美美廚房之四季豆炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.由於四季豆難得炒熟,所以先用水與其一起煮熟,使其達到八成熟更有利口感.再撈上來瀝乾。

2.將肉切成片狀,放在一旁醃製,四季豆裡放肉可以使其帶有甜的味道,即脆又甜.

3.把大紅辣椒切成方塊，給視覺增添一些美感，紅辣椒能激發人的食慾，所謂做菜莫過於色香味俱全才的最好的。

4.放油燒開，把四季豆、紅辣椒、肉片一起放入翻炒，後又加進配料（鹽），要一直炒到四季豆顏色變暗顯得透明狀，再將（醬油、雞精等）放入，最後放點水趣一下味道使放入的配料全部融入到菜裡，煮開就可以出鍋。

5.這樣一道四季豆炒肉就算完成了。

烹飪技巧

在用水煮四季豆時，可以放入少許鹽，這樣可以使四季豆的味道更重。