綠色食物之葡萄奶酥如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃油 ：40
低筋麵粉 ：100
蛋黃 ：2個

輔料

葡萄乾 ：35
奶粉 ：6
白糖 ：40

具體步驟

1.葡萄乾稱重後，洗淨，用廚房紙擦乾水份備用。

2.黃油稱重，室溫內軟化。

3.白糖、奶粉、低粉依次稱重。

4.黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺。

5.一點一點加入蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。

6.低筋麵粉過篩以後倒入打發好的黃油中。

7.用手把麵粉和黃油混合均勻。

8.倒入葡萄乾，並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵糰。

9.整形成方塊狀。

10.表面刷蛋黃液。

11.烤盤放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色。

12.晾涼後食用。

烹飪技巧

因為加入了蛋黃，所以這款小點心的別有一番濃郁風味。而黃油和奶粉賦予了它非常酥鬆並且奶香味十足的口感，配上葡萄乾，是可以給人驚喜的一款餅乾。