「家有大廚」魚香茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先將茄子對半切開，再用刀斜切如圖。放入淡鹽水中侵泡。過一會兒撈出備用。

2.準備食材，姜蒜適量，少許紅椒，肉末100克。

3.糖醋汁：白糖一勺，生抽一勺，料酒一勺，醋兩勺，少許姜蒜。

4.澱粉加半碗水調勻。

5.將鍋燒熱放油，放茄子下去炸至微黃綿軟，裝盤備用。

6.A將炸茄子剩下的底油再次加熱，放姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣、肉末炒香B放入炸好的茄子翻炒，放入糖醋汁炒兩三分鐘C快起鍋的時候放入水澱粉，大火收汁，最後放味精，起鍋裝盤

7.大功告成，可以享用啦！再有點小蔥灑在上面就更不擺了。