「家有大廚」焦糖布丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.60g糖+25g水做焦糖液，放到奶鍋里加熱

3.開始沸騰了，可以把火關小點

4.看到慢慢的變成焦糖色了，趕緊關火

5.倒入布丁杯中，我只有一個倒得還可以，其餘倒少了

6.20g白糖+200ml牛奶，放奶鍋中加熱，白糖溶了就可以關火了

7.打入兩個雞蛋

8.用打蛋器將雞蛋打勻

9.倒入牛奶

10.過篩3次

11.倒入第5步的布丁碗中

12.放烤箱175度，水浴加熱，烤35分鐘（水浴法就是在烤盤上倒入熱水。不是一點點，最好是烤盤的2/3以上）

13.可以了

14.可以倒出來吃，呵呵

15.也可以放點葡萄乾吃，還可以放冰箱冷藏會再吃，呵呵

烹飪技巧

我做的這個焦糖液有點濃了，有些都粘在碗底了，下次改進，另外不太喜歡甜的就少放點糖吧