「家有大廚」清蒸鯧魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鯧魚開肚去腮洗淨，抹上精鹽醃十五分鐘。

2.再洗淨，魚背上各劃幾條道，放上生薑，倒上料酒。

3.魚身上放入蔥結。

4.蓋上保鮮膜。

5.冷水下鍋蒸十五分鐘。

6.丟棄原來蒸過的蔥姜，重新放入蔥姜。

7.另起鍋燒熱油，澆在蔥花上。

8.撒入適量李錦記蒸魚豉油。

烹飪技巧

蒸魚時最好蓋上保鮮膜，這樣可以保持魚的鮮嫩。