主料
肥腸 ：300輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.超市入的新鮮的肥腸。
2.把肥腸洗淨後用淡鹽水浸泡，大約10分鐘後，把腸翻過來，清洗乾淨。
3.洗好的肥腸備用。
4.準備材料：姜，八角，肉桂，薑片，蒜，花椒用水泡一下。
5.冷水鍋，將肥腸與洗好的材料一同下鍋，加適量料酒，大火燒開轉中火，煮45分鐘。
6.45分鐘後，肥腸煮好嘍，香氣十足噢。
7.待冷後，切成適當菱形塊。
8.青椒洗淨用手掰成適當塊。
9.準備蔥，姜，蒜，切成末狀。
10.鍋內入適當底油，熱鍋冷油。
11.入蔥薑蒜末翻炒。
12.放入煮好的肥腸繼續翻炒，這中間可適當加一點點水。
13.加適量海鮮醬油。
14.加適量十三香。
15.加適量蘑菇精。
16.加適量鹽。
17.最後勾下芡汁就可出鍋享用了，非常美味噢。
1、這個肥腸一定要煮到時候才能出鍋，要不然會咬不動的，我足足煮了45分鐘！2、我把裡面的肥油洗得太乾淨，做出來不像飯店那麼油香，下回我也試著留一些油！
千里飄香谷
