主料
杏鮑菇 ：100輔料
油 ：適量具體步驟
1.材料：嫩豆腐、杏鮑菇、雞蛋、香菜，小蔥 水澱粉 香油
2.豆腐輕洗洗，切成小條，
3.杏鮑菇洗淨，切成和豆腐一樣的小條，小蔥香菜洗淨切末，
4.雞蛋打散
5.鍋中水燒開，放入杏鮑菇快速焯一下水，撈出備用（大概5秒鐘即可），
6.再把豆腐放進去焯燙一下，撈出備用。
7.另起鍋熱油，煸香小蔥，然後加入適量清水，加鹽，把水燒開。
8.加入豆腐條。
9.加入杏鮑菇條，蓋上蓋子，煮至水開。
10.水開以後加入蛋花，
11.加香油。勾薄芡，最後撒上香菜末即可。
杏鮑菇過水時，不可久煮也可以用香菇蘑菇做這湯
千里飄香谷
