準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
20分鐘魚,是餐桌上必不可少的,過年過節,家家桌上你都會見到魚,正所謂年年有"魚"嘛。可是你知道怎麼弄,魚更好吃嗎。今天我告訴大家一道關於魚的菜餚,它就是美味的蕃茄紅燒魚。先拿魚來紅燒,油炸,過後再放番茄來燉,魚肉的香甜中又帶著一絲絲酸味,美味又好吃。
主料
小黃魚 :
1只啤酒 :
1罐 輔料
西紅柿 :
1個 洋蔥 :
1/2個姜蒜蔥 :
適量 具體步驟
小黃魚表面分刀,散鹽醃製。
半小時後將魚浸入啤酒除腥味,浸15分鐘。切西紅柿準備攪拌,留一點點切丁。準備洋蔥大蒜生薑。
生粉加蛋清,包裹魚身。
先煎,正反面各3分鐘,取出。下鍋洋蔥蒜西紅柿汁等,待汁水煮沸後下魚,小火燉10分鐘。