素炒四稜豆怎麼做|素炒四稜豆的做法

“四稜豆富含脂肪、膳食纖維、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素和鐵、鈣、鋅、磷、鉀等多種礦物質。營養成價值極高，被人們稱作是“綠色金子”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒四稜豆的做法步驟

• 1、四稜豆切片，紅椒切圈。

• 2、蔥蒜切片，姜切絲。

• 3、鍋內放清水適量，燒開後放入四稜豆淖水，水再開後撈出過涼。

• 4、鍋燒熱放豬油，油熱後放蔥薑蒜爆香。

• 5、放入瀝乾水的四稜豆及紅椒圈進行翻炒均勻。

• 6、放蠔油一匙，生抽一匙。翻炒後關火。

• 7、出鍋裝盤，清香脆口。

小竅門

蠔油生抽皆鹹，可不再加鹽。另外四稜豆炒不熟時含有毒性故先淖一下水。