簡單版雞肉派如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮面糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。

2. 將作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿平成約0.2公分的厚度後，再靜置鬆弛30分鐘。

3. 使用直徑7公分的圓形模型，在作法2的酥皮面皮上壓出約40個小圓形麵皮。

4. 小麵皮以2個為一組，取其中一片面皮在上面刷上一層全蛋液後，再取約10公克的雞肉餡平舖在麵皮中央處。

5. 再取另一片面皮，用手將麵皮中間部位稍加拉薄後，覆蓋在作法4的材料上面，並在麵皮表面塗抹上一層蛋黃液後，放入烤箱底層以200℃烤約30分鐘。