主料
雞腿 :三隻輔料
澱粉 :適量具體步驟
1. 低筋麵粉混合過篩兩遍,放在保鮮盒中,牛奶與蛋黃混合打勻備用。
2. 將保鮮盒裡的麵粉中間挖個小坑,倒入牛奶蛋液、橄欖油。
3. 將保鮮盒蓋子蓋緊,雙手握住保鮮蓋上下左右大力搖晃半分鐘,使蓋內材料充分混合成麵糰。用橡皮刮刀將盒內麵糰攏在一起,若角落處有未混合勻的白色麵粉顆粒,用刮刀仔細拌勻。將麵糰略揉成團,放在冰箱裡面凍半個小時。
4. 鍋內放少許橄欖油,加入雞肉翻炒。
5. 用鍋內的油把蘑菇略炒一下,加入黑胡椒粉和鹽炒至斷生。
6. 奶油乳酪用打蛋器打軟,逐只加入雞蛋打勻,再加入淡奶油拌勻。
7. 將雞肉和蘑菇料鋪在派皮裡,倒入芝士糊,表面撒上對切的櫻桃番茄。
8. 烤箱提前180度預熱,烤30分鐘至表面金黃色取出。