主料
輔料
具體步驟
1. 芋頭削皮切成小方塊，上蒸鍋蒸熟。
2. 取一個乾淨的鍋，放入牛奶、香芋、糖、香草粉煮至濃稠。
3. 然後澱粉用水調過後，倒入鍋中，收幹湯汗即可。
4. 派皮：材料A裡的麵粉過篩，放入糖、捏碎的黃油，然後加水活成光滑的麵糰。
5. 麵糰用保鮮膜包好後醒20分鐘。同時把瑪淇淋用保鮮膜包好然後敲打成薄片。
6. 取出麵糰用擀麵仗擀開，然後包入瑪淇淋，疊三折。
7. 敲打疊好的麵糰，擀開，繼續三折。
8. 三折後的麵糰用保鮮膜包好放置冰箱鬆弛20分鐘。
9. 繼續擀開，然後疊四折。此方法重複兩次，每次都要鬆弛20分鐘。
10. 最後把麵糰擀成3毫米厚的薄片，切成需要大小。
11. 1在面片四周塗抹蛋黃，然後放入香芋餡，將另一片面片蓋在上面，並用叉子把四周整形。
12. 1在整形好的派皮上刷一層蛋黃液，烤箱200度預熱，放置中層，烤25分鐘。
千里飄香谷
