特色花朵老麵包如何做簡單又美味

家裡經常會製作一些特色的麵食。特別是在早餐時，麵包往往是特別常見的一種佳品。不但香甜可口，而且適合家庭裡的老人和孩子共同食用。特別是各位寶媽們，更是變著法的給家裡的寶貝們做不同樣式的麵包。這款特色花朵老麵包，既營養又健康。

主料

輔料

具體步驟

把中種的材料（高筋麵粉110克低筋麵粉50克細砂糖15克即發乾酵母3克水120克）；放進麵包機裡混勻(混合均勻即可，不用光滑)，密封后放到冰箱一夜(我是放到了沒有暖氣的陽臺，半天一夜)；第二天取出發酵好的中種麵糰，然後與主麵糰（高筋麵粉110克、低筋麵粉50克、細砂糖40克、鹽1克、奶粉20克、雞蛋1個、水25克、黃油20克）中除黃油以外的所有材料放進麵包桶，啟動麵包機，待麵糰揉至表面光滑後加入黃油

繼續攪拌，揉至擴充套件階段(兩個揉麵程式差不多)；然後密封，室溫發酵約2倍大(我是放沒有暖氣的陽臺，半天)

將發酵好麵糰取出，利用擀麵杖幫助排出麵糰內部的空氣，靜置10分鐘左右；麵糰分成35克一個的劑子，然後揉圓靜置備用

把揉好的圓麵糰搓成粗細相等的細長條；捏住麵條的一頭，用一頭盤圈成結

最後的效果如圖，呈現五瓣花狀；矽膠模具先在內壁刷一次油，然後撒一層乾粉，把所有做好的麵包坯放進模具裡

然後放進烤箱中層，烤箱下層放置一個裝有溫水的烤盤，進行最後的發酵；最後發酵好的麵包坯表面塗抹一次蛋液，放進預熱180℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘左右熟透即可。