主料
高粉 ：240g輔料
雞蛋 ：1個具體步驟
1.稱量好的材料除黃油以外，雞蛋放半個(剩下半個最後給麵包上色用)放麵包機裡，啟動和麵功能，揉麵20分鐘。
2.後油法，加入室溫融化了的黃油，再揉20分鐘。
3.揉完了，懶得用手揉麵又用麵包機又揉了30分鐘，（也可以手工再揉一會兒），揉至麵糰起筋就揉好了，放溫暖處餳發。
4.發酵至2倍大，手指沾上面粉中間戳個洞，不會縮，就說明面發好了。
5.案板上撒上面粉，將醒發好的麵糰取出，分割成8份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
6.取一個麵糰用手壓扁，用擀麵杖排氣擀圓麵皮，翻面後包入適量的紅豆沙餡。
7.將包好的紅豆沙麵包坯收口朝下放入烤盤，蓋上保鮮膜，發酵15分鐘。
8.用手將麵糰輕輕壓成圓餅，在麵糰的邊緣處用刀均勻的切出八個開口，蓋上保鮮膜，繼續發酵10分鐘。
9.在紅豆沙麵包坯面表均勻的刷上一層蛋液。
10.將擀麵杖頭沾上水後再沾上黑芝麻壓在紅豆沙麵包坯中心。
11.放入已預熱180度的烤箱中，上火大，小火小，倒數第二層烘烤15分鐘。
12.烤好剛出爐的麵包，呵呵，很成功啊
1.烘焙的過程中要注意觀察，見面包上色要加蓋錫紙免得麵包表面烤糊了。2.烘烤的時間和溫度可以根據自家的烤箱定。
千里飄香谷
