紅燒肉（超級簡單美味）如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：700
土豆 ：200

輔料

冰糖 ：適量
蔥段 ：適量
紅酒 ：適量
生抽 ：適量
香葉 ：適量
白寇 ：適量
桂皮 ：適量
薑片 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
八角 ：兩個
花椒粒 ：適量
料酒 ：適量
十三香 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1. 五花肉大塊涼水下鍋，加料酒去腥，煮半小時用筷子輕鬆能插入即可撈出

2. 五花肉用熱水沖洗乾淨，切成一釐米的長條

3. 土豆切滾刀塊待用

4. 備好各種香料，蔥切段，薑切片

5. 鍋里加少量油，放入冰糖，小火慢慢炒

6. 冰糖炒到冒小泡

7. 加入五花肉翻炒

8. 炒至肉邊金黃，鍋底糖汁見幹

9. 加一勺紅酒，沿著鍋邊加入，能迅速帶走肉的異味

10. 加入土豆翻炒幾下，加十三香，生抽一勺，老抽半勺，幹辣椒，香葉，白寇，桂皮八角，花椒粒，蔥段，薑片，開大火燒開，調成小火

11. 燉一個小時到肉上色，湯汁粘稠，加鹽

12. 待湯汁收幹之前關火

13. 加味精，出鍋