主料
輔料
具體步驟
1. 將五花肉切塊,再用水抄一下,在鍋中放入八角、桂皮、薑片去腥,抄好後備用。
2. 油鍋中放油,將蒜瓣放入鍋中翻炒,再倒入五花肉翻炒,再加入料酒沒過五花肉即可。
3. 在鍋中加入冰糖、生抽、老抽、味精、,調為小火進行慢慢燉煮,煮鍋中收汁即可。
烹飪技巧
1、選用冰糖,一般白砂糖太甜,容易上火。2、建議燒肉不放水而放料酒,味道更加。