主料
普通麵粉 :飯碗大半碗左右輔料
鹽 :一小撮具體步驟
1. 準備麵粉,牛奶 ,雞蛋,鹽,白糖,一個漏勺,三個乾淨無油無水的大碗。
2. 蛋黃中加入6~8普通勺的白糖,牛奶半盒,邊上下攪拌邊加適量麵粉。攪拌至稠到一半一定程度就是蛋糊了。(稀了加麵粉,稠了加牛奶)蛋白和蛋黃要分開。
3. 將攪拌好的蛋糊用漏勺漏到乾淨容器裡備用。
4. 打蛋清,這一步很重要!一定要往一個方向打,但手痠可以停下來休息。直到把碗倒扣奶油不會倒出來為止。
5. 將打好的奶油加入蛋糊中,慢慢加。也是上下攪拌均勻備用。
6. 電飯鍋抹少許油,蓋上按煮飯鍵。跳閘後慢慢倒入蛋糕液。再按煮飯鍵,跳閘後等10~25分鐘再按一次煮飯鍵。最後跳閘15分鐘後就完成啦!
7. 成品。
攪拌時一定要上下攪動,不可以打圈圈!打奶油時手痠可以休息,但是一定要順著一個方向打噢。