美味的紫薯慕斯杯子蛋糕如何做簡單又美味

紫薯慕斯杯子蛋糕是我最喜歡吃的蛋糕，但是其實不是隻有我一個人喜歡吃，是所有的小孩子和女孩子都喜歡吃，這就是一道很受大家歡迎的食物，就算是讓我天天吃的話我也不會討厭氣起來的吧，因為實在是太好吃了，所以大家一起學習起來吧。

主料

輔料

具體步驟

先來做蛋糕部分：打蛋盆裡加入3個蛋黃、玉米油、牛奶、精鹽和10克細砂糖

另一個打蛋盆中加入3個蛋白和30克細砂糖，

用電動打蛋器，打至溼性偏乾性發泡的狀態，

然後用電動打蛋器將蛋黃部分快速攪打均勻，

篩入低筋面料，

同樣快速攪拌均勻，

將蛋白霜，分兩次與蛋黃糊混合翻拌均勻

將蛋糕糊倒入金盤中，輕拍模具底部，震出氣泡，

入預熱好的烤箱，中層，160度，上下火，烤25分鐘，

將烤好的蛋糕取出，晾涼後，脫模切成拇指大小的塊，

紫薯用蒸鍋提前蒸熟，晾涼，

將紫薯過篩，去掉粗纖維，紫薯泥加入150克牛奶，用料理機打成糊狀，淡奶油加入糖粉，打至出現紋路，

吉利丁粉用涼水浸泡5分鐘，然後隔熱水攪拌至充分溶解，

取剩餘的5再加入吉利丁液拌勻，0克牛奶入微波爐低火加熱1分鐘，加入2個蛋黃，快速攪拌均勻，

將紫薯糊分2次倒入淡奶油中充分攪拌融合倒入蛋黃液，

拌勻，慕斯糊就完成了，在甜品杯中加入蛋糕塊，倒滿慕斯糊，剩餘的慕斯糊，還可以做3個布丁瓶慕斯，全部做好後，放入冰箱冷藏過夜，次日取出食用。