1、婆婆發的豆芽,水流下衝洗乾淨,儘量去掉豆皮。
2、裡脊肉切絲用澱粉,鹽,料酒醃一下。
3、熱鍋涼油下肉絲,煸炒發白後,放半勺白醋。
4、下豆芽和胡蘿蔔絲快速翻炒
5、豆芽變透明放耗油一勺,醬油少許,一小勺鹽。最後放青辣椒,翻炒至辣椒熟透就關火撒味精裝盤。