主料
五花肉 :250輔料
具體步驟
1. 將市場買回的五花肉洗淨,放在鍋裡煮15分鐘 ,撈出洗淨浮沫,切片備用尖椒,切成細條,生薑切成絲
2. 將鍋洗乾淨,鍋裡不放油,大火燒熱放入尖椒炒一下,不要讓尖椒糊了,看到顏色變了速加入2勺鹽,翻炒2下,馬上出鍋備用,
3. 把鍋洗乾淨,燒熱放入五花肉煎一下,看到又出來以後放入薑絲,花椒,鹽。看到五花肉油出的差不多的時候放入剛才煸炒過的尖椒,大火翻炒幾下,放入醬油,味精,和蒜粒,味精,翻炒即可出鍋
在第一次炒尖椒的時候,鹽放的越多,辣椒越不辣,要是不能吃辣的童鞋可以多放點鹽或者改用青椒,