1、準備工作。。。。。。
2、先把糖和鹽放入麵粉中。
3、然後把糖和鹽與麵粉攪拌均勻。
4、再放入酵母再攪拌均勻。
5、再放入雞蛋,橄欖油,淡奶油,牛奶。(注:放橄欖油可以讓麵包儲存的更久些。淡奶油是為了讓麵包更蓬鬆柔軟。)
6、開始和麵,液體不要一次性加進去,要根據實際情況慢慢新增。(注:麵粉品牌不同,天氣溼度不同可能會影響到放液體量的多少。)
7、在盆裡揉成這樣就取出來放臺子上揉麵。
8、揉成這樣就可以往裡面加黃油繼續揉麵了。
9、揉好後就分成這樣的小團。
10、用擀麵杖擀成橢圓形的麵皮,由下至上的捲起來。
11、卷好後放入吐司模具中,蓋上保鮮膜進行發麵。
12、發完面後放入烤箱,175度,40分鐘。(注:在烘烤前在烤箱底部的托盤裡倒一杯水。)
13、烤完後放在架子上放涼,這個時候不要去碰面包,因為這時麵包結構還不穩定。
14、等放涼了就可以切了。這個麵包我也沒揉出手套膜,一樣也拉絲。
15、不過還是建議面多揉揉還是有好處的。