脆脆的薯仔豬肉餅如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

一直喜歡吃一些肉丸子炸的餅什麼的。香香脆脆的，裡面的肉又很嫩。這次在瘦肉裡面加了一點馬蹄。使肉更加的綿。口感更加的順滑。但又不失肉的香嫩。總之炸出來，外酥裡嫩的，金燦燦的，看著就讓人食慾大增。喜歡炸點東西的改善口味的快學起來吧！

主料

豬瘦肉 ：250
馬鈴薯 ：1個

輔料

小蔥 ：2條
蔥頭 ：1小個
蒜頭 ：一瓣
鹽 ：適量
生抽 ：少許
胡椒粉 ：少許
糖 ：少許
馬蹄 ：4個
生粉 ：適量

具體步驟

1.瘦肉剁爛

2.馬蹄削去皮，蒜頭去皮，小蔥洗淨

3.切小丁

4.瘦肉加入生粉，胡椒，鹽，糖，生抽，油，及馬蹄，蒜末，蔥花一起順時間針攪至起膠

5.薯仔去皮

6.切小塊蒸熟

7.薯仔壓成蓉

8.薯仔蓉加入瘦肉攪均勻

9.先搓圓，然後一壓就成餅快了，也可以搓圓鍋中用鏟子一壓就成餅行了。

10.鍋中放油先煎一面蓋上鍋蓋熟的透點。

11.一面煎透翻另一面剪熟透就可以出鍋了

12.出鍋了

烹飪技巧

加入馬蹄咬一口脆脆的，爽口。薯仔皮是有益，如果是自家種的薯仔可以不用去皮。