二十分鐘至三十分鐘。經過醃製處理的鴨舌,需要煮二十分鐘,沒有經過處理的鴨舌,需要煮三十分鐘。選購鴨舌時,可以觀察鴨舌的顏色,品質好的鴨舌呈粉色,表面帶有一定的光澤,品質欠佳的鴨舌表面黯淡無光。鴨舌的烹飪方式多樣,可以用於製作蔥姜蒸鴨舌、啤酒燒鴨舌等美食。