脣齒留香的迷你夾心鬆餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蛋清分離，蛋黃裡面加入色拉油，乳化均勻。

2.蛋黃裡面加入牛奶和麵粉。

3.攪拌至無顆粒狀。

4.蛋清加一點點鹽，打至溼性發泡。

5.把三分之一的蛋白拌入麵糊之中。

6.再將拌好的麵糊，倒入剩下的蛋白中，切拌均勻。

7.小火平底鍋，不放油，用勺子把麵糊一個個的舀入鍋中。

8.麵糊上稍微有點小泡泡，一兩分鐘左右吧，你能輕鬆剷起或者移動說明一面就好了。

9.兩面煎至金黃即可。

烹飪技巧

1.吃的時候可以搭配打好的鮮奶油、果醬等，味道絕配。2.煎至的時候不要加油，最好用不粘鍋。3.面槳放入鍋後，全程用小火，看到開始冒泡即可翻面。