如何做簡單又美味|特製迷你夾心薄鬆餅

這道特製迷你夾心薄鬆餅 這種餅乾呢，就很像是外面超市裡面買的那種銅鑼燒，它的味道呢，整體來說是比較乾乾脆脆的，口感非常的好，也還有一股淡淡的奶香味，根據自己的口味喜好還可以加入一些甜蜜的果醬，味道更佳喲，適合當作早餐甜點。

主料

輔料

具體步驟

首先把蛋清蛋黃分離。盛蛋清的打蛋盆要無油無水。

黃油隔水融化。蛋黃和融化的黃油混合拌勻。

加入牛奶，篩入低筋麵粉和玉米澱粉。加入5g糖，攪拌均勻。

蛋清加入10g糖和適量檸檬汁，用電動打蛋器打至溼性發泡。

把三分之一蛋白加入蛋黃液中翻拌均勻。然後把蛋黃液都倒入剩餘蛋白中，翻拌均勻。電餅鐺不抹油，用小勺把麵糊滴入鍋中。出現小泡的時候就可以翻面了。

煎完一鍋後我在剩下的麵糊中加入抹茶粉拌勻，做了幾個抹茶鬆餅。

煎好的薄鬆餅。在小松餅平平的一面抹上巧克力醬，蓋上另一個小松餅。當然也可以夾別的果醬。