好吃的迷你夾心薄鬆餅如何做簡單又美味

之前去上烘焙課的時候呢，老師就讓我們回去做作業，就做迷你夾心鬆餅，我根據導師的菜譜製作，同時也做了幾個抹茶鬆餅，家裡剛好有巧克力醬，所以就剛好可以做。而我喜歡那種一口一個的鬆餅。所以就做的小點的，就做迷你夾心薄鬆餅好了。

主料

輔料

具體步驟

首先把蛋清蛋黃分離。盛蛋清的打蛋盆要無油無水。

黃油隔水融化。

蛋黃和融化的黃油混合拌勻。

加入牛奶，篩入低筋麵粉和玉米澱粉。

加入5g糖，攪拌均勻。

蛋清加入10g糖和適量檸檬汁，用電動打蛋器打至溼性發泡。

然後把蛋黃液都倒入剩餘蛋白中，翻拌均勻。

電餅鐺不抹油，用小勺把麵糊滴入鍋中。出現小泡的時候就可以翻面了。

在小松餅平平的一面抹上巧克力醬，蓋上另一個小松餅。當然也可以夾別的果醬。