準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
土豆 :
4個鴨脯肉半塊(約 :
100g 奶油 :
4大調羹(約60ml)雞精 :
適量鹽各 :
1小勺(約黑
胡椒粉 :
2小勺(約1/ 輔料
具體步驟
1. 土豆洗乾淨,入鍋煮至酥爛40分鐘左右(筷子能輕鬆插下去即可)
2. 將煮熟的土豆去皮,放入碗中用調羹壓碎,不能有塊裝的土豆泥存在
3. 在搗碎的土豆泥中加入鹽,雞精,黑胡椒粉,奶油攪拌均勻
4. 鴨脯肉切薄片,鍋中倒入橄欖油,煎至2面金黃即可
5. 取適量的土豆泥裝入盤子底部,四周鋪上事先煎好的鴨脯肉做造型