美味的糖醋虎皮鵪鶉蛋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

番茄醬 ：30
彩椒 ：50
鵪鶉蛋 ：150

輔料

綿白糖 ：適量
白醋 ：適量
精鹽 ：適量
香油 ：適量
蠔油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備食材：鵪鶉蛋、 彩椒適量、番茄醬30g、

2.把鵪鶉蛋煮熟

3.彩椒切丁

4.鵪鶉蛋剝去皮，備用

5.油鍋燒熱至7成熱時，放入鵪鶉蛋

6.小火炸出虎皮撈出

7.番茄醬中加入白糖、白醋、精鹽、雞精、香油、蠔油、少許的水，拌均勻

8.另起鍋，放少許的油，把拌好的番茄醬汁炒出糖色

9.放入炸好的鵪鶉蛋，翻炒至每一顆都裹上醬汁

10.放入彩椒丁，翻炒均勻，就可以出鍋了

烹飪技巧

1、煮鵪鶉蛋的時間不宜過長，開鍋5分鐘左右就可以了2、酸甜口的用量可根據自己的口味適量新增3、炸鵪鶉蛋的時候，要用小火，炸出虎皮即可4、事先調好醬汁，既可以保證味道均勻，又減少了烹製的時間，對於新手來說，還免去了手忙腳亂