魚腥草荼用的是根還是葉

葉。魚香草茶由魚腥草的葉子晒乾而成，每次食用時開水沖泡或開水煮食即可。魚香草葉晒乾後腥味會明顯減淡，給新鮮葉子更適口。魚腥草葉子除了泡茶，在新鮮時還可以用來涼拌，清炒。魚腥草的莖幹在烹飪中用途更廣泛，涼拌、清炒、涮燙、做調味料都可以。