主料
輔料
具體步驟
1.雞蛋冷水下鍋,煮熟,剝殼。
2.切點好椒和姜
3.鍋裡倒油燒至八成熱,放入雞蛋炸至呈虎皮狀,顏色金黃。
4.撈出瀝乾油
5.鍋留底油炒香紅椒和姜
6.放入雞蛋,調入鹽、五香粉即可。
7.切開擺盤就可以了
烹飪技巧
煮蛋時放點鹽,不易爛好剝殼。