杏仁生牛奶糖怎麼做|杏仁生牛奶糖的做法

“做月餅的時候開了一盒淡奶油一直沒用，想個辦法解決掉。天氣涼了，有的人就會想吃點糖果，這款牛奶糖應該會受歡迎吧。不過，第一次做，為了預防萬一被拒絕後的剩貨，還是少量試製比較好。最後的結果表面，這糖是很成功的，入口即化，很受歡迎”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁生牛奶糖的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、杏仁切碎，備用

• 3、將除杏仁外的全部材料倒入鍋中

• 4、中火加熱，並攪拌均勻

• 5、加熱至咕嚕咕嚕冒泡，並用溫度計測溫

• 6、液體變濃稠，溫度達到125度

• 7、離火，加入杏仁碎拌勻

• 8、倒入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固

• 9、取出凝固的牛奶糖，用薄刀沿內壁劃一圈

• 10、脫模

• 11、用刀切成約1.5釐米

• 12、將油紙裁成大小適中小方形

• 13、放一塊糖

• 14、包起來

• 15、全部包好後即可隨時享用

小竅門

沒有溫度計也不要緊，只要糖液變成淺咖啡色就行了
做好的糖果可以放密封罐裡冷藏儲存，儘量在2周內吃完