美味風乾羊肉做法如何做簡單又美味

羊肉肉質細嫩而且容易消化，是一種高蛋白、低脂肪的美食小吃，製作工藝多種多樣。多食用可以滋補氣血，強身健體，所以美味可口的風乾羊肉更是讓人心情大好，口感麻辣鮮香讓人充分領略到不一樣的美食魅力。風乾羊肉做法也是極其簡單的。

主料

輔料

具體步驟

將羊肉切成5釐米長、3釐米寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下。

碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。

鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油，鍋內留少許底油。蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可。