你們喜歡吃肉嗎?如果喜歡吃的話,就趕緊來學學風乾牛肉乾做法吧。因為這一道風乾牛肉乾的做法十分不同喲,而且風乾牛肉乾吃起來也是那種十分有嚼勁的,特別適合當做我們的小吃喲。你們把風乾牛肉乾做好,可以作為平時吃的小吃喲。你們快去試試吧。
主料
牛健子 :200輔料
醬油 :適量具體步驟
牛肉乾製作前,一定要在焯水後,撕去包裹在牛肉外部的筋膜,牛肉乾口感才好。
與炒牛肉不同,一定要順著牛肉的紋路切,成品後的牛肉乾不易碎
牛肉乾要切成拇指粗的條,風乾後還要收縮一部分,牛肉條一定小火煮,才能夠煮爛。
煮熟的牛肉條,放在容器中,放在涼臺上,並不斷翻個,吹足4-8小時
用五成熱的油溫,不能油溫太高,否則外部炸焦,內部不熟
根據口感的軟硬,可按照五成熱的油溫炸2-3遍。