![家常甘露酥怎麼做好吃又簡單]( "家常甘露酥怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
A.細砂糖 ：
150公克 豬油 ：
75公克瑪琪琳 ：
5泡打粉 ：
5公克B.低筋
麵粉 ：
300公克小蘇打 ：
1公克C.鹹蛋黃 ：
12顆蓮蓉 ：
360公克蛋黃液 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 材料A混合攪拌至細砂糖溶化，再加入材料B輕輕壓揉至均勻成麵皮。
2. 鹹蛋黃用烤箱以130℃烤約5分鐘，取出放涼後一切為二，用15公克蓮蓉包入半個鹹蛋黃成餡。
3. 將作法1麵皮分為每個約25公克，壓平包入作法2餡料，捏緊後搓成圓球狀，排放入擦過油的烤盤中，表面刷上蛋黃液，放入烤箱中，先以200℃烤約5分鐘，再以160℃繼續烤約20分鐘即可。
千里飄香谷
