主料
輔料
具體步驟
胡蘿蔔用擦子擦成絲,用刀剁碎。
鍋內放油,可以適量多放點,放入蔥花和薑末爆香,放入胡蘿蔔末翻炒,炒熟。
蔥切末。
肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋,中間可以適當加些清水。
肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末,放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油,攪拌均勻。
將提前和麵餳好的面揉成條,切成小劑子。
取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
包入餡,包好餃子。
鍋中放水,水開後放入餃子,煮至浮起時,反覆點水兩次,煮熟即可撈出吃了哈。