如何做簡單又美味|祕製崇武魚卷

主料

輔料

具體步驟

將魚肉去皮，切小丁

將姜拍一下，與小蔥一起用熱水浸泡幾分鐘，並用手適當揉壓一會兒製成蔥姜水

將魚肉丁與蔥姜水一起入料理機中打成泥。蔥姜水的量為料理機最小的水量

將魚泥與調味料一起入碗中

順一個方向攪拌均勻

蛋皮放在案板上，抹入一層魚泥，用勺子抹平，注意兩邊留些餘量不要抹滿

再鋪上海苔片，海苔片的長度要適當短一點

從下向上卷緊，介面處可以抹些麵粉糊之類的，這樣可以粘得緊些

將做好的魚肉捲入鍋內中火蒸12-15分鐘即可。吃的時候切成片，蘸些番茄醬或其它自己喜歡的醬吃