羅漢果山楂銀耳羹怎麼做|羅漢果山楂銀耳羹的做法

“還有一顆羅漢果，用來煲個山楂銀耳湯。不用猜就知道這是一道酸甜銀耳湯。
還是很低估山楂的酸和羅漢果的甜。6粒山楂幹，看起來沒多少，燉好的銀耳湯已是酸味十足，不由得想，幸虧沒嫌少多加，否則就該酸過了。而羅漢果也是意想不到的甜，為這銀耳湯特意裝回一大罐冰糖，卻因為羅漢果的甜一點兒沒用上。羅漢果已經夠甜了，還要糖做什麼呢？
酸甜口味恰到好處，只是湯色太黑，好在枸杞是最後的亮色，味道不錯，口感軟糯滑潤。。。。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羅漢果山楂銀耳羹的做法步驟

• 1、用料：羅漢果1枚，山楂幹6粒，枸杞5克，銀耳1朵，冰糖適量。

• 2、銀耳事先用水浸泡至漲發。

• 3、去掉根蒂，撕成小塊，備用。

• 4、山楂和羅漢果分別用清水洗淨。

• 5、將羅漢果掰碎。

• 6、同銀耳山楂一起放入電砂煲中，加入足量清水。

• 7、設定為自動檔，燉煮一夜。

• 8、次日，關機拔電，放入枸杞，燜10-20分鐘。

• 9、倒出，趁熱食用。

小竅門

冰糖可以根據自己口味酌情新增。羅漢果自有天然甜味，也可以不用加糖。
枸杞最後放入，可以避免燉煮時間過長而變得無味。