美味的鮮美冬瓜羹如何做簡單又美味

鮮美冬瓜羹這道美食的食材自然離不開美味的冬瓜、豬肉，冬瓜富含豐富的蛋白質，而且在藥用價值方面，具有利尿的功效，適合長期食入。新鮮的豬肉可以提升這道美食的口感，而鹹蛋黃、鮮蘑菇的加入鮮味更是得到了進一步的昇華，真可謂是夏天消暑的不二之選。

主料

輔料

具體步驟

準備好原材料

冬瓜切絲

豬肉醃製後切絲，熟鹹蛋取半個蛋白，整個蛋黃切絲，乾貝泡好後弄成絲，冬菇稍煮一下後切絲，切蔥花

先炒閒蛋和乾貝，這是熾點白酒去腥，然後放豬肉，再放入冬菇，最後放入冬瓜絲。都是快去炒一下就行

最後加入水，白糖，濃湯寶半個煮開後加入水澱粉勾芡。出鍋前灑上蔥花。

灑蔥花裝碗咯。

烹飪技巧

1、冬瓜切絲可以省去煮冬瓜的時間。2、糖只是為了調出鮮味，不是為了甜，所以只用一點點就好了。3、鹹蛋取半個蛋白，整個蛋黃，就不用下鹽了。用白酒吱一下去蛋和肉的腥味。4、豬肉可以用醬油醃製也可以不用。