黑米肉圓怎麼做|黑米肉圓的做法

“來自長壽鄉的巴馬黑米，富含錳、鋅、硒等微量元素，營養價值極高，人體長期食用可以延年益壽。連不喜歡吃粗糧的女兒也大快朵頤，肉圓中加入了荸薺入口更加鬆軟，口感鹹鮮味美黑米清香饒舌……小時候媽媽在過年時才會做這個肉圓，不過是用糯米代替的，俗稱“刺毛團子”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑米肉圓的做法步驟

• 1、材料準備，

• 2、黑米提前浸泡瀝乾水份，

• 3、肉塊荸薺香蔥切末，加入鹽，料酒，澱粉，生抽，少許水攪拌均勻，

• 4、捏成肉團，

• 5、放入黑米中滾動均勻，

• 6、搓成黑米肉圓，

• 7、入盤上蒸鍋蒸半小時，

• 8、裝盤出鍋

• 9、成品圖

• 10、成品圖

小竅門

黑米需提前浸泡。