黑豆桂圓兔肉湯怎麼做|黑豆桂圓兔肉湯的做法

“兔肉屬於高蛋白質低脂肉類，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有"葷中之素"的說法。
兔肉能補脾益氣，止渴清熱，所以烹煮時最好是和黨蔘、黃芪、黑豆、大棗等藥材搭配，能陰陽並補，平調寒熱。這款湯既溫補又不燥熱，還有益氣健脾，養血安神的功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑豆桂圓兔肉湯的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、黑豆提前浸泡兩三小時

• 3、兔肉剁小塊，焯水後撈出

• 4、黨蔘切段，與紅棗桂圓一起洗淨

• 5、兔肉和薑片下鍋，加水約1600ml，燒開後再撇去浮沫

• 6、加入黑豆、黨蔘、桂圓和紅棗，轉小火煲1.5小時

• 7、喝的時候下鹽調味