主料
杏鮑菇 :500輔料
花椒 :適量具體步驟
1.把杏鮑菇順長一切兩半,然後切成片。
2.鍋內燒水,水開後將杏鮑菇倒入水中焯2分鐘,撈出來瀝水。
3.把青椒切成滾刀塊。
4.將豬肉切成薄片。
5.胡蘿蔔切成片。
6.把蔥、姜、蒜切成片。
7.鍋內倒油,加熱後,倒入肉片翻炒至七成熟。
8.再倒入胡蘿蔔片翻炒變軟。
9.倒入切好的青椒。
10.放入蔥、姜、蒜繼續翻炒。
11.倒入適量醬油。
12.放入一小勺花椒。
13.再倒入焯好的杏鮑菇。
14.倒入一小勺精鹽,再大火翻炒3分鐘。
15.放入適量味素即可出鍋。
16.將炒好的菜裝盤上桌,哈哈,今天我又露了一手。
杏鮑菇也可以不打水焯,直接煸炒,味道也非常好,只是需要炒的時間長一些。