“冬天進寶。需要存些脂肪過冬!”
1、先將肉洗乾淨。
2、用筷子在肉的三個面上捅滿小孔。
3、把肉塞到一個小餐盒裡。
4、加入鹽、淮鹽;
5、加入米酒、豉油。
6、蓋好,輕晃幾下放好,廿分鐘後把肉翻個身。
7、醃半小時後,整個餐盒蓋好放到蒸籠裡面。蒸半小時,就可以拿出來,把湯汁隔開儲存。
8、把肉切塊,就可以配菜了。
9、炒一碟塘蒿,把肉伴在其上,淋上五香汁。
10、馬鈴薯切條,差不多蒸熟時放上肉,撒上蔥花,淋上五香汁,再蒸一下!