主料
輔料
具體步驟
1.蒲菜去外皮,留裡面嫩脆的部分
2.切碎備用
3.打入雞蛋兩枚
4.攪打均勻
5.加入少許黑胡椒粉
6.加入適量的鹽調味,再次攪打均勻
7.平底鍋入適量油燒熱,倒入蒲菜蛋液
8.煎至蛋液不流動,翻面煎香另一面即可
9.盛起切塊食用
烹飪技巧
蒲菜有少許澀,可以焯水再享用,但這裡用量不多,影響也不大!