![小云吞漲蛋怎麼做好吃又簡單]( "小云吞漲蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
小云吞 ：
1盤(冰凍）蔥 ：
1把 雞蛋 ：
4只炒香
芝麻 ：
1勺 輔料
鹽 ：
適量紹酒 ：
適量 胡椒粉 ：
少許檸檬汁 ：
幾滴 具體步驟
1. 將冰凍雲吞隔水蒸至七、八成熟備用；香蔥洗淨切末備用；雞蛋打散，調入鹽、胡椒粉少許、紹酒、檸檬汁幾滴，打蛋器打勻備用；
2. 鍋內注油加熱，倒入部分雞蛋液，轉小火，待邊緣蛋皮捲起凝固時，均勻地排入小云吞；
3. 雲吞排好後，略為壓一壓，再將剩餘的蛋液徐徐倒入；
4. 蛋液基本凝固時，撒上一層芝麻，再均勻地撒上蔥末，待到蛋液完全凝固，蛋皮底層焦香金黃時，便可起鍋切塊裝盤上桌。
千里飄香谷
