-
發表於:2023-12-30
“湖北人愛吃魚,但吃魚不見魚。說的就是將青魚或草魚或花鰱做成魚糕或魚丸。最有名的當數荊州魚糕,做好的魚糕即食或與肉丸相搭蒸食,燴菜均可。尤其適合老人和小孩食用。”食材明細主料草...
-
發表於:2024-01-11
“提起魚糕,湖北的人應該都很熟悉,在我們這邊過年或是酒席宴上都會出現魚圓、肉圓、魚糕這幾樣菜,記得小時候過年,每戶人家都會在過年前幾天開始準備這幾道年菜,以前都是純手工製作,雖說在我...
-
發表於:2019-12-17
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料青魚:適量肥豬肉膘:適量雞蛋:適量輔料蔥:適量姜:適量鹽:適量味精:適量料酒:適量綠豆澱粉:適量具體步驟1.將青魚宰殺洗淨,取...
-
發表於:2024-01-13
“魚糕,是湖北荊州一種傳統美食,以吃魚不見魚,魚含肉味,肉有魚香,魚糕晶瑩潔白,清香滑嫩,有韌性,對摺不斷而著稱,在湖北的很多地方素有“無糕不成席”之說。魚糕採用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料...
-
發表於:2024-01-13
“這道雙菇燴魚丸做法簡單,將所有的食材加入配料、調味料,最後加入高湯煮上片刻即可。無須時間過長,更能保持食材的原汁原味。當鮮嫩爽滑的魚丸,配上清爽細膩的平菇和金針菇,味道清淡且鮮美...
-
發表於:2024-01-09
“三鮮豆皮是武漢頗讓人懷念的一道早餐,尤其是三鮮底料,尤其有味道,外面賣的給的少,還是自己做料足味美~”食材明細主料糯米(300g)豆乾(4塊)紅腸(1根)香菇(8個)麵粉(100g)雞蛋(2個)輔料中華滷水汁(適量)鹽...
-
發表於:2024-01-28
“面窩,是武漢的漢族小吃之一,也是武漢特有的。通常只在早餐時間(武漢人稱為"過早")提供。因四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞,呈凹狀,武漢人不習慣叫它"面凹",而叫它"面窩"。面窩創...
-
發表於:2024-02-28
“湖北人醃製臘肉,一般是在每年的冬至過後。其醃製方法不同的是,採用了食鹽加入花椒炒制,而後再拌入魚、肉中醃製數日,經風乾日晒而成。其風味獨特,食之香味撲鼻。具有開胃祛寒、消食等功效...
-
發表於:2024-01-08
食材明細主料鯉魚(一條)蔥(適量)姜(適量)蒜苗(適量)輔料香醋(一湯勺)醬油(少量)生抽(少量)料酒(少量)味精(少量)鹽(1匙)白糖(適量)十三香(適量)雞精(少量)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)西湖醋魚的做法步驟1、...
-
發表於:2024-02-24
“冬至前後醃魚醃肉,這次的臘魚是去年這個時候醃的,今年的還在醃著,還要過幾天才能晾,去年這兩條魚有些大,兩條有19斤重,今年沒有買這大的,買了4條有30斤,也不小哈!用這種花椒鹽的方法醃魚特別...
-
發表於:2024-01-11
“年夜飯餐桌上離不開魚,今天就給推薦一道“雙味魚柳”,不僅製作簡單,還有著吉祥好寓意,黃金色意味著財源滾滾來,芝麻意味著收穫滿滿,願全家人在來年工作、事業大豐收,生活順順利利。龍俐魚柳...
-
發表於:2024-02-05
“美味的臘蹄子火鍋”食材明細主料臘蹄子(2500克)輔料姜(少許)幹辣椒(適量)微辣(口味)燉(工藝)一天(耗時)普通(難度)湖北臘蹄子火鍋的做法步驟1、用噴槍燒肉皮2、肉皮燒到表面起泡3、用刀把燒過的肉...
-
發表於:2024-02-24
“魚糕湖北很多地方都會做,只是荊州魚糕名氣大些,在武漢的黃陂,那裡的魚糕、魚圓、肉糕、肉丸都是很有名的,素有黃陂三鮮之稱。不管是結婚,小孩子滿月,過生日,宴席上都會有黃陂三鮮的出現,我最...
-
發表於:2024-02-24
“前幾天做了魚糕,就一直醞釀著做肉糕,魚糕去年做過一次,肉糕可是從來沒做過,有點不敢下手,心想:“魚糕能做成功,肉糕也差不多,應該不會失敗的。”撩開袖子就幹開了,買魚買肉,準備好就開始了,連著...
-
發表於:2024-01-11
“今天這菜的食材比較多,但都是隨手所得,魚糕,湖北年菜不可以缺少的食材,過年一定要買塊放到冰箱裡;雞蛋幹呢,口感細膩,具有雞蛋香味,是將雞蛋全蛋濃縮加工而成,非常耐儲存,而且營養價值高,富含優...
-
發表於:2024-02-28
“爸爸特意從老家寄來的乾魚,豆瓣醬,給我做餈粑魚塊用。在上海能吃到原汁原味的家鄉菜,真是難得,開工。。。”食材明細主料乾草魚(400克)輔料青椒(3個)配料植物油(適量)豆瓣醬(1小勺)醋(3小勺)姜(適量...
-
發表於:2019-01-20
湖北烤魚加盟店排行榜現在做什麼專案火爆呢?在湖北現在做烤魚很受消費者的喜愛。而且創業現在是大多數人都想做的事,因為給別人打工始終受到別人的牽制。如果你現在想出來自己創業的話,不...
-
發表於:2024-01-13
“年糕中國的傳食物,是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,以前都是中國農曆新年的應時食品。但現在物質供應豐富,年糕想吃就可以什麼時候吃。我家就特別喜歡吃年糕,一到了季節,總是跑到武漢的老...
-
發表於:2018-11-01
現在我們的生活水平已經越來越好了,雞鴨魚肉成為了我們餐桌上必不可少的食物,尤其是魚肉的味道非常的鮮美,製作方式也很多,所以有很多人都喜歡吃魚,不同的魚口味,價格都是不一樣的,那麼湖北洪...
-
發表於:2024-02-24
“孟老師的方子減半量。早就計劃這蛋糕了,卻一直東折騰西折騰,擱置了好久。家裡正好還有點米粉不知道如何是好,正好可以就此消耗掉。本想用個圓模來代替孟老師的方模,又有些擔心會不會有些...
-
發表於:2024-02-29
“西湖醋魚是杭州很有名的傳統菜餚之一。是選用鮮活的草魚先殺而成。烹製時火候要求非常嚴格,僅能用三四分鐘燒得恰到好處。燒好後,再澆上一層平滑油亮的糖醋胸鰭豎起,魚肉嫩美,帶有蟹味,道...
-
發表於:2019-07-15
酸菜魚是很好吃的美食,酸菜魚這個美食的加盟店很快的擴散到全國各地,不少消費者都喜歡來酸菜魚店裡消費,因為酸菜魚吃起來很方便,這是一個不錯的加盟專案。那麼湖北酸菜魚加盟哪家好?快來...
-
發表於:2024-01-11
“說起這道“財魚燜藕”,可是我們湖北道地的家鄉菜,湖北境內湖泊眾多,且大多蓮藕成片、魚蝦豐富,因此很多湖北地方菜做出來的菜餚與“水”有關。湖北人愛吃魚,而且魚的品種繁多,就衍生出各種...
-
發表於:2024-02-28
“以前在家時,每次過年過節,家裡餐桌上必不可少的一道菜。。。幾乎家家戶戶都是如此。”食材明細主料青魚塊(300克)輔料生薑(適量)蒸肉粉(適量)配料生抽(適量)水澱粉(適量)蠔油(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)...
-
發表於:2024-03-01
“粉蒸肉(又名面面肉)為中國傳統的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,軟、嫩、甜、香、鹹,滋味豐富,食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料製作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,紅白相間,嫩...