美味芝麻蒲公英戚風蛋糕如何做簡單又美味

芝麻蒲公英戚風蛋糕是一款新鮮特別的烘培類蛋糕，十分美味。蒲公英除了有觀賞價值外還能食用，富含各種維生素，營養價值高，味道雖然微苦，但混合在香甜的蛋糕中，散發出淡淡清香，又使蛋糕不那麼甜膩。戚風蛋糕入口軟綿溼潤，還有芝麻的香氣呢。

主料

輔料

具體步驟

蒲公英洗淨焯水，控幹水分後取46克切碎

芝麻炒香，放入擂缽搗碎

將一半糖加入蛋黃中，攪拌均勻

加入牛奶，玉米油，鹽攪拌均勻

麵粉，泡打粉混合，篩入蛋黃糊中攪拌均勻

加入蒲公英和芝麻攪拌均勻

將塔塔粉加入剩下的糖中，混合均勻

蛋清攪打成粗泡，分三次加入糖和塔塔粉攪打，成帶小彎勾的9分發狀態

取三分之一蛋白到蛋黃糊中攪拌

倒回蛋白中，輕輕切拌成均勻蛋糕糊

倒入6寸活底圓模

放入烤箱，中下層，上下火150度，烤約40分鐘左右

出爐後立即倒扣

徹底冷卻後翻面，脫模