陝北美味小吃很多,像大街小巷的肉夾饃啊,今天我們給大家介紹的是另外一道非常受大家歡迎得陝北美食,美味蒲城八寶辣子。蒲城八寶辣子,內容豐富,味道香辣,是一道超級下飯的菜,所以,陝北家家戶戶都愛做這道蒲城八寶辣子,可以下飯,拌麵,配饅頭。
主料
五花肉 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
五花肉放薑片冷水鍋裡煮20分鐘,撈出晾涼,切成丁。肥瘦相間最好!
老豆腐炸成金黃,晾涼,切成條,再切成丁。
蔥切成蔥花狀!
紅蘿蔔和生薑切成丁。
自家用黃豆捂的豆豉!提前溫水泡軟,瀝水
.超市買的大頭菜,俗稱芥疙瘩,切成丁泡涼水20分鐘,瀝水,防止太鹹。
鍋中倒油,先放肉丁,炒至肉出油,稍黃,放辣椒麵,上色,根據自己的喜好,可以不同程度放。翻炒,然後依次倒入生薑,蔥等等食材,翻炒,倒入老抽上色,再加熱水,有肉湯的話加肉湯更香,再放雞精,鹽,出鍋!