香脆的炸魷魚圈如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：1個
魷魚 ：一條

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
薑汁 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
生粉 ：適量
麵包糠 ：適量

具體步驟

1.將魷魚去除內臟，清洗乾淨。

2.撕去表面的黑衣。

3.切成1釐米左右的魷魚圈，切太粗或太細成品都不太好看，這個寬度比較合適。

4.鍋里加水，燒開，將魷魚圈放沸水裡焯一下。

5.待魷魚圈變色馬上撈出，千萬別等再次沸騰，否則口感不好。

6.將魷魚圈放碗裡，加入少量鹽、胡椒粉、料酒、薑汁，醃20分鐘左右。

7.準備好生粉、蛋液、麵包糠。

8.將醃好的魷魚圈裹上生粉。

9.醮上蛋液。

10.裹上面包糠。

11.待鍋裡油7成熱時，轉中小火，將魷魚圈放入鍋裡炸至金黃色。

12.撈出，控油。

13.醮上番茄醬、沙拉醬非常美味哦！

烹飪技巧

1、切魷魚時，寬度在1釐米左右，成品比較漂亮。2、魷魚要焯下水，炸出來口感會更好。