姐姐這幾天當生完小孩，就見媽媽在廚房裡是忙上忙下的不停歇2，這不今天又拉著我去菜市場買魚去，說是要給姐姐好好補補身體。媽媽就買了一條鯽魚好一塊豆腐然後就把自己關在廚房搗鼓起來，滿滿的我就聞到了魚湯的氣息簡直是太美味了，這道營養縮骨魚豆腐湯一定要嚐嚐
主料
縮骨魚 ：1500輔料
油 ：適量具體步驟
1.豆苗豆腐用清水浸泡，冬菇2個是預先泡軟的。（可以不放）
2.準備一些蔥花，（紫甘藍可以忽略）。按喜好換其它香菜也可以避腥。
3.一條小的縮骨大頭魚約3斤，颳去鱗片洗淨。
4.斬成大件，分成3塊，用鹽醃一會。
5.煎鍋下點油放魚塊下去慢火煎。
6.翻轉再煎至兩邊金黃色。
7.煎好加入水沫過魚肉開大火燒開轉中火。
8.煮了20分鐘湯慢慢開始變白。
9.煮了40分鐘水油分離，湯好像牛奶，奶白色的很濃。
10.豆腐冬菇加進去進行煮開，灑點胡椒粉調好味即可盛出盤子。
11.鍋燒開水把豆苗燙一下。
12.撈起來放湯裡就可食用啦。
13.奶白的魚湯味很鮮甜，魚肉嫩、鮮、肥、白、滑，令人食過返尋味。
1、魚的營養特點是營養素全面，脂肪少，含有豐富的蛋白質、吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。
千里飄香谷
