縮骨魚豆腐湯~鮮美如何做簡單又美味

美味縮骨魚豆腐湯主要用到的是縮骨魚和豆腐，豆腐含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力以及抵抗力，對人們的身體十分健康，縮骨魚的肉質又十分鮮嫩多汁，還在等什麼呢，快來嚐嚐美味的縮骨魚豆腐湯吧，真的是很棒的一道美味佳餚呢！

主料

輔料

具體步驟

豆苗豆腐用清水浸泡，冬菇2個是預先泡軟的。（可以不放）

準備一些蔥花，（紫甘藍可以忽略）。按喜好換其它香菜也可以避腥。

一條小的縮骨大頭魚約3斤，颳去鱗片洗淨。

斬成大件，分成3塊，用鹽醃一會。

煎鍋下點油放魚塊下去慢火煎。

.翻轉再煎至兩邊金黃色。

煎好加入水沫過魚肉開大火燒開轉中火。

煮了20分鐘湯慢慢開始變白。

煮了40分鐘水油分離，湯好像牛奶，奶白色的很濃。

豆腐冬菇加進去進行煮開，灑點胡椒粉調好味即可盛出盤子。

鍋燒開水把豆苗燙一下。

撈起來放湯裡就可食用啦。

奶白的魚湯味很鮮甜，魚肉嫩、鮮、肥、白、滑，令人食過返尋味。